羊肉粉
打造黔北麻羊特色农产品体验店,宣传黔北麻羊地标文化,扩大黔北麻羊产品销售市场占有率,提高地理标志农产品黔北麻羊市影响力,推进黔北麻羊产业发展,侧重经营羊肉火锅产品系列。
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习水羊肉粉是贵州遵义一道美味可口的传统地方小吃,曾获第二届“中华名小吃称号,其历史可以上溯近千年,其中一个很重要的原因是食材选用的是习水黔北麻羊。
习水羊肉粉用麻羊骨和麻羊肉混合着秘方熬制的红油作为汤底,烹制好的习水麻羊肉片切成薄片,码在烫好的米粉上,淋上一勺香辣的红油,撒上酸菜、葱花香菜,一碗地道的羊肉粉便新鲜出炉,诱人的香气让人食指大动,正是这独有的黔北麻羊,造就了源远流长的羊肉粉美食文化。
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